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少林僧人的傳統(tǒng)食品，已有千余年制作歷史。原為少林武僧提神健身壯筋所用。主要由靈芝、猴頭、銀耳、白果、木耳、嵩菇、香菇、茯苓等八種山珍為原料，分別制成八種香酥食品，各有不同療效，能強(qiáng)筋、活絡(luò)、提神、健身、益壽延年。

傳說少林八寶酥為唐太宗李世民御封，太宗皇帝品嘗到之后龍顏大悅，脫口而出說道：“洛陽烽火憶猶存，少林八酥今又聞，真‘稀世奇味’也！”